Früchte retten en masse: Ofenkompott

Intensiver Geschmack. Wunderbar haltbar.

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04.05.2020 von Food Ninja Betty Bossi

Zeitbedarf

Vorbereitung:
15 Minuten

Kochzeit:
30 Minuten

Anzahl Personen:
2-4

Auch wer bewusst einkauft, hat manchmal plötzlich doch zu viele Früchte im Haus, die bald verwertet werden müssen. Hier eine Idee, wie Sie eine grössere Menge Früchte vor dem Verderb retten und in ein leckeres Kompott verwandeln.

Zutaten

800	Gramm	Früchte (z. B. Äpfel, Aprikosen, Birnen, Pfirsiche, Zwetschgen), in Schnitzen
4	Esslöffel	Zucker, Rohzucker oder Puderzucker
2	Esslöffel	Zitronensaft
3	Esslöffel	Wasser, Rotwein, Trauben- oder Apfelsaft
1		Zimtstange
1		Vanillestängel, längs aufgeschnitten
1		Sternanis oder
1		Stängel Zitronengras, gequetscht

Zubereitung

	Ofen auf 180 Grad vorheizen.
	Früchte in Schnitze schneiden, in die vorbereitete Form geben.
	Zucker, Zitronensaft, Wasser und Zimtstange beigeben, mischen.
	Backen: ca. 30 Min. in der Mitte des Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Zimtstange entfernen.

Resten-Tipps

Mit dieser Zubereitungsart lassen sich grössere Mengen Früchte zu Kompott verarbeiten, das Aroma bleibt herrlich intensiv.

Kompott portionenweise in Tiefkühldosen tiefkühlen. Im Kühlschrank auftauen lassen.