01.01.2021 von Food Ninja
Hoffentlich hast du gut gefeiert. Du hast es verdient. Für einmal durftest du Silvester nur im kleinen Kreis feiern. Deshalb hast du wahrscheinlich etwas mehr Champagner- oder Prosecco-Reste im Kühlschrank als sonst. Aber als echter Food Ninja wirst du die Reste nicht wegschütten, sondern anderweitig geniessen. Wir haben auch schon ein paar tolle Inspirationen für dich!
Nach der langen Silvesternacht wachen die meisten von uns etwas verkatert im neuen Jahr auf. Kein Wunder, dass man dann keine Lust hat, die Champagner-Reste aus dem Kühlschrank zu trinken. Ist auch nicht nötig. Denn das prickelnde Getränk eignet sich zum Glück auch für viele edle Gerichte und Desserts. Zum Beispiel: Pimp your Fondue. Den Fondue-Klassiker Moitié-Moitié aus Gruyère und Freiburger Vacherin kannst du ins ultimative Edel-Fondue verwandeln. Ersetze ganz einfach den Weisswein durch Champagner. Einfach göttlich! Der Schampus macht das Käsegericht wunderbar luftig und fein sämig.
Ganz gross ist auch ein Champagner-Risotto. Uiuiuiui, ist das lecker! Schau dir gleich das Rezept dazu an.
Klar, nach den Festtagen wollen nicht alle gleich wieder die Kochkelle schwingen und grossartige Menüs auf den Tisch zaubern. Aber gewiefte Food Ninjas haben auch dafür einen Trick auf Lager, wie man Champagner-Reste dennoch retten kann. Jetzt kommt nämlich die Ninja-Allzweckwaffe zum Zug: der Tiefkühler. Giesse deine Champagner-Reste in eine Eiswürfelschale und gefriere sie ein. Sind sie gefroren, kannst du die Würfel in einen Tiefkühlbeutel umfüllen, beschriften und im richtigen Moment wieder hervorholen und zum Kochen verwenden.
Übrigens: Bei uns findest du viele Inspirationen für leckere Menüs aus Lebensmittelresten. Und laufend werden es mehr :)
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