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Sapevi che puoi riutilizzare l'albume e il tuorlo separatamente? Bisognerebbe sempre pensarci, prima di buttare via il resto, quando la ricetta richiede solo uno dei due ingredienti.
A proposito: per verificare la freschezza dell'uovo, puoi immergerlo in acqua, un vecchio trucco: se l'uovo si deposita sul fondo, è possibile utilizzarlo per qualsiasi preparazione; se rimane in superficie, è meglio bollirlo o smaltirlo.
Le uova si conservano meglio nello sportello del frigo. Se hai bollito le uova, allora hai già prolungato la loro conservabilità. Se ne hai una quantità eccessiva, è opportuno farle bollire per tempo e rimetterle in frigorifero senza raffreddarle bruscamente. Le uova ben conservate e senza danni al guscio durano di solito molto a lungo.
Le uova andate a male si riconoscono dall'odore di marcio o perché diventano filamentose dopo la cottura.
I resti di albume possono essere trasformati, p. es., in meringhe e puoi spennellare i tuoi dolci con il tuorlo d'uovo. Naturalmente, con un uovo intero si può anche semplicemente reinventare una frittata.
Il guscio d'uovo ridotto in polvere può essere mischiato nelle aiuole come fonte di calcio.
E se dovesse succedere che le tue uova non sono più commestibili, allora dovresti smaltirle nei rifiuti organici.
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