Die Stadtverwaltung Bern besteht aus fünf Direktionen und verschiedenen Stabsstellen, die den Gemeinderat der Stadt Bern bei der Erfüllung seiner Aufgaben unterstützen. Die Ernährung ist ein Querschnittsthema, das eine Vielzahl von Bereichen und so auch verschiedene Direktionen betrifft: Landwirtschaft und Wirtschaft, Boden, Luft und Wasser, Energie und Klima, Abfälle, Transport, Gesundheit und Lebensqualität, Gerechtigkeit und Solidarität. In den letzten Jahren hat sich die Stadtverwaltung Bern vertieft mit dem Thema nachhaltige Ernährung auseinandergesetzt und sich mit namhaften Projekten engagiert.
Im Rahmen einiger Projekte, insbesondere mit der Lancierung des nachhaltigen Food Festivals KULINATA, aber auch mit Projekten an Umwelttagen, durch die Mitfinanzierung aus dem Partizipationsfonds der Lokalen Agenda 21, Lancierung der Ernährungsrichtlinien für Kitas und Tagesschulen, Realisierung von Urban Gardening-Projekten, mit dem Angebot des Abfallunterrichts an den Schulen und auf dem Weg zur «Fair Trade Town Bern» sowie zur «blue community», hat sich die Stadtverwaltung punktuell mit der Thematik nachhaltige Ernährung beschäftigt.
Um auf eines der Projekte näher einzugehen: Das Engagement Die KULINATA bietet verschiedenen Akteuren, auch aus dem Food Waste Bereich, eine Plattform, um sich auszutauschen, zu vernetzen und mit ihrem Wissen und ihren Projekten zum Thema Nachhaltige Ernährung an ein breites Publikum zu gelangen. Unter den Veranstalterinnen und Veranstaltern befinden sich zum Beispiel der Verein foodwaste.ch, foodsave bern, Madame Frigo, Äss-Bar und der Gmüesgarte, welche sich mit viel Engagement gegen die Verschwendung von Lebensmitteln einsetzen. Die KULINATA wird nachhaltig organisiert, was auch bedeutet, dass der Leitsatz «s’hät solangs hät» gilt sowie ein Restenkonzept für die Weiterverwendung der Lebensmittel sorgt, falls doch mal Resten entstehen.
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