Il Dipartimento del territorio (DT) si occupa di tematiche che toccano politiche settoriali chiave: ambiente, pianificazione territoriale, costruzioni e trasporti. I contatti con il mondo economico e imprenditoriale, gli Enti locali, le Associazioni e la popolazione sono irrinunciabili e dunque costanti. Pertanto, il perseguimento di uno sviluppo sostenibile e la collaborazione con gli altri Dipartimenti cantonali per il rafforzamento di un territorio attivo e competitivo sono alla base delle sue decisioni.
Il Piano di gestione dei rifiuti del Canton Ticino 2019-2023, approvato dal Consiglio di Stato il 27 novembre 2018, annovera fra i nuovi temi rilevanti da affrontare quello degli scarti da cucina e dello spreco alimentare (Food Waste). Nell‘ambito della gestione dei rifiuti, sono molteplici gli obiettivi, tra i quali la prevenzione della produzione di rifiuti e la riduzione della loro produzione alla fonte. Una misura adottata in merito è quella di sensibilizzare e promuovere la discussione sul tema dello spreco alimentare.
Il tema dello spreco alimentare tocca diversi settori dell’Amministrazione cantonale. Il DT, in sinergia con gli altri Dipartimenti cantonali, affronta la questione sotto più profili: ambientale, economico e sociosanitario.
Si elencano alcune buone pratiche di collaborazione:
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