À propos de foodwaste.ch

foodwaste.ch est la plate-forme suisse indépendante d’information et de dialogue consacrée au thème du gaspillage alimentaire. Fondée en 2012, cette association à but non lucratif initie et soutient des projets proposant des pistes de solutions innovantes dans le domaine du gaspillage alimentaire (le « Food Waste ») – avec un objectif constant : renforcer la considération portée aux aliments. L’association sensibilise les consommatrices et les consommateurs et promeut le dialogue sociétal ; foodwaste.ch met par ailleurs en réseau les différents acteurs de la chaîne alimentaire. Les membres fondateurs ont joué un rôle déterminant dans l’analyse scientifique des premiers chiffres du Food Waste en Suisse. L’association s’appuie aujourd’hui encore sur les données de la science. La gestion opérationnelle du secrétariat est assurée par l’OGG Bern (société d’économie et d’utilité publique du canton de Berne).

foodwaste.ch est une plate-forme d’information, de sensibilisation et de mise en réseau autour du thème des déchets alimentaires en Suisse – par amour pour la nourriture. L’association propose des conférences et des workshops à divers groupes cibles. Au travers d’éléments interactifs, son exposition itinérante à destination des foyers privés et des écoles informe les visiteurs sur des thèmes allant des achats intelligents aux portions parfaites en passant par le stockage optimal et, finalement, sur le plaisir de la cuisine créative conjuguée à l’art d’accommoder les restes. L’exposition peut être louée ici (la signalétique est disponible en allemand et en français).

La série de projets « Deine Stadt tischt auf » (Votre ville met la table), avec pour chacun 500 à 1000 repas distribués, sensibilise les passantes et les passants au plaisir de manger : à l’occasion d’une « Schnippeldisco », plusieurs centaines de kilos de légumes difformes ou excédentaires sont lavés et émincés dans une cuisine mobile et dans une ambiance conviviale, dans le but de concocter un festin à partir d’aliments en surplus – tout en recherchant le contact et les échanges avec les visiteuses et les visiteuses sur le thème de la « considération portée aux aliments ». Si vous êtes intéressé(e) par un événement « Votre ville met la table », n’hésitez pas à nous contacter par e-mail.

foodwaste.ch est en contact avec la communauté croissante des «Foodsavers» – depuis les initiatives privées jusqu’aux PME qui empêchent que les aliments non consommés soient jetés – et lui propose sur www.foodwaste.ch sous la rubrique «Initiatives locales», à la fois un aperçu de l’offre et une plate-forme de réseautage. Les initiatives manquantes sont les bienvenues pour compléter l’offre ! Le calendrier national «Foodsave» précise également les lieux où se déroulent les événements consacrés à la lutte contre gaspillage alimentaire. Peut-être y en a-t-il un dans votre région ? L’association se veut aussi un lieu d’information et de contact pour les demandes d’information de la part de la population, des médias et de la Confédération. L’association reçoit en permanence des idées de projets,