Stockage
Stocker les pâtes non cuites au sec et au frais. Elles peuvent alors être conservées quasiment indéfiniment tant qu’il n’y a pas de formation de moisissure. Les contenants étanches à l'air sont très bien adaptés: ils protègent les pâtes des parasites, de la lumière et des odeurs.
Conserver les pâtes cuites dans le compartiment supérieur du réfrigérateur ou les congeler. Elles peuvent alors être consommées quelques jours plus tard et ne deviennent pas aigres. Il est préférable de décongeler les pâtes congelées directement au réfrigérateur.
